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2024-08-21 04:43:08

不上班人群扎堆摆摊,地摊经济再度升温

近年来,越来越多不上班的年轻人开始扎堆摆摊,这一现象引起了广泛关注。

消费赛道几大刚需领域中,餐饮作为刚需,吸引了无数或失业或想要创业的人们疯狂涌入地摊餐饮这个赛道。疫情结束后的 2023 年,这股热潮更是有增无减。以深圳为例,几乎每个有人流的地铁口,都能看到七八个流动餐饮摊子;周末人流汇聚的公园门口更是小摊车挨着小摊车,隔几步就一摊子。网上不少其他城市的网友也反馈了类似情况,“晚上回家每走到一个路口,都能看到各种摊子,它们或卖烤肠、或卖牛杂、或卖铁板、或卖炒饭、或卖煎饼果子......”

年轻人无疑是这次地摊热中最亮眼的存在。他们信奉颜值即正义,哪怕是摆摊也不能将就,在摊子的布局上用尽心思,力求成为整条街最靓的崽。文艺的小招牌、文案吸睛的网红布,布灵布灵小夜灯,几乎是每个年轻摊主的必备。在摆摊品类的选择上也颇具年轻特色,要么选择柠檬茶、冰粉、提拉米苏,三明治这些技术门槛低、入局成本小,成品做出来颜值颇高的地摊品类,要么选择鸡尾酒、咖啡、日式烧鸟这种充满小资格调的品类。对他们来说,摆摊更多是以玩为主,赚钱为辅。

中年失业职场人也将目光投到摆摊赛道上。34 岁的炒饭摊主陆易(化名)就是其中一员,背负着房贷车贷压力的他,在失业数月且投简历无果后,选择了小成本摆摊创业。相比年轻人,中年人在餐饮摆摊品类的选择上更为保守,更注重传统品类,也更舍得花时间在技术磨炼与产品出品上。

就连上半年实体店失意的餐饮创业者,不少也入局了摆摊这个赛道。比如后备箱咖啡摊主小星,自 3 月关了咖啡店,紧接着就开始了摆摊生涯。甚至很多实体门店的餐饮品牌们也早已开始下场摆摊,有些是为了宣传新产品,有些是为提高实体门店知名度,为门店引流增收。

摆摊并非想象中那么容易月入过万。首先是食材成本,每日购买新鲜食材就得花去不少费用。其次是设备成本,置办摊车设备灯牌等也价格不菲。还有水费、电费、燃气费、油盐酱料、包装等各种成本。而且,地摊位置的不固定性,很多因素都会影响当日的营收,比如天气状况、摊子位置、周边摊子状况等。

不上班人群扎堆摆摊,地摊经济虽火热,但其中的酸甜苦辣只有亲身经历才能体会。